MESIN SANGRAI KOPI , KACANG, KEDELAI, KAKAO, DLL

MESIN GONGSENG KOPI

( MESIN ROASTER )

Penyangraian menurut bahasa berasal dari kata sangrai yang artinya menggoreng tanpa minyak. Sehingga penyangraian dapat di artikan sebagai proses menggoreng bahan tanpa menggunakan minyak. Bahan yang diolah menggunakan penyangraian adalah biji kopi, kakao, dan biji kacang-kacangan. Menurut Mawaddah (2012) penyangraian adalah Definisi : proses pindah panas baik tanpa media maupun mengunakan pasir dengan tujuan mendapatkan cita rasa tertentu. Contoh : penyangraian kerupuk, kopi, biji kakao, dan kacang.

Penyangraian kopi adalah proses yang tergantung waktu dan temperature, dimana senyawa-senyawa kimia di dalam kopi akan berubah dengan hilangnya massa kering kopi yang sebagian besar adalah karbondioksida dan gas-gas volatile lainnya sebagai produk dari pirolisis. Sekitar setengah dari karbondioksida yang dihasilkan akan tertahan dalam kopi yang telah disangrai bersama-sama dengan senyawa flavor penting yang bersifat volatile (Anonim, 2011).

Mesin Sangrai produksi kami cocok untuk menyangrai biji- bijian antara lain biji kopi, biji kedelai, biji kakao, biji kacang tanah, biji kacang hijau, dll, Mesin sangrai produksi kami dilengkapi thermokontrol untuk mensetel suhu penyangraian sesuai kebutuhan, disain alur tabung penyangraian memakai sistem semi screw sehingga selain sebagai sirip pembalik bahan yang disangrai dapat pula sebagai sirip pengarah dengan sistem pembalikan bahan lebih halus sehingga bahan baku tidak mudah rusak sewaktu proses penyangraian.

Berikut spesifikasi mesin sangrai kopi, kacang, kakao,kedelai dll

Tipe : KM-S 5

Kapasitas                     : 4-5 kg/proses
Dimensi                       :700 x 450 x 700 mm
Pengerak                     : Elektromotor 1/2 HP
Kontrol Suhu              : Otomatis
Material Rangka          : Siku